Stálý jídelní lístek
Předkrmy
100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekem, kyselým okurkem a topinkami 255,- Kč
150 g Kachní jatýrka na jablíčkách z domácí zahrádky a červením víně, čerstvý chléb 250,- Kč
Polévky
0,33 l Silný slepičí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 65,- Kč
0,33 l Valašská kyselice s domácí anglickou slaninou a pikantní klobáskou 75,- Kč
0,33 l Kulajda 85,- Kč
0,33 l Ostrá krevetová polévka 195,- Kč
Těstoviny a risotto
250 g Tagliatelle s grilovanými kuřecími kousky /100 g/, smetanovou krémovou omáčkou s lesními hříbky a sypané strouhaným parmazánem 285,-Kč /1,3,7/
300 g Šafránové risotto 285,-Kč
/krémové risotto s šafránem, bílým vínem a strouhaným parmazánem, podávané s filírovaným kuřecím prsíčkem /100 g/ /1/
Steaky z pravé hovězí svíčkové
300 g MAXI steak podávaný se smetanovou krémovou omáčkou s lesními hříbky /pravá hovězí svíčková/ /1,7/ 555,- Kč
200 g PFEFFER steak podávaný na zelených fazolkách s plátkem česneku a anglické slaninz, podávaný s krémovou smetanovo-pepřovou omáčkou /1,7/ 455,-Kč
Hlavní chody
200 g Steak z vepřové panenky marinovaný v argentinském koření, podávaný s grilovanou čerstvou zeleninou /1/ 335,-
250 g Šťavnatá kachní roládka s červeným dušeným zelím a bramborovým domácím knedlíkem /1,3,7/ 385,-Kč
/roláda z kachních prsíček připravovaná technologii Sous wide/
200 g 48 hodin tažený vyzrálý hovězí karabáček podávaný se smetanovou omáčkou s lesními hříbky a karlovarským domácím knedlíkem /1,3,7/ 385,-Kč
/použití technologie Sous wide/
200 g Jehněčí medailonky pečené na divokém koření, podávané se smetanovo-pepřovou omáčkou a šťouchaným brambůrkem 385,-Kč
/1,7/
/použití technologie Sous wide/
200 g Smažený řízek z vepřové panenky podávaný se šťouchaným bramborem se slaninou a cibulí, okurkový salát 335,-Kč
/1,3,7/
150 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové podávaný s česnekem, kyselým okurkem a topinkami 385,-Kč
1,3,10/
400 g Pikantní medová žebírka
/pečená vepřová žebírka naložená v chilli marinádě s medem, česnekem a pivem, podávaná s opékaným vařeným brambůrkem, křenem, hořčicí, kyselým okurkem a beranními rohy, omáčka z výpeku /1/ 335,- Kč
200 g Grilované kuřecí prsíčko na zelených fazolkách,podávaná se sázeným vejcem a máslovou bramborovou kaší
/1,3,7/ 295,-Kč
200 g Kuřecí steak marinovaný v argentinském koření, podávaný s klobáskou Jalapeňos, anglickou slaninou a pikantním sweet chilli sósem, hranolky Julienne /1/ 295,-Kč
Ryby
300 g Pečený pstruh duhový /1 ks/ na hrubozrné mořské soli, podávané s máslovou bramborovou kaší, dušenou brokolicí a bejbi karotkou /1,4,7/ 295,-Kč
200 g Steak z norského lososa pečený na hrubozrnné mořské soli, podávaný s grilovanou čerstvou středomořskou zeleninou a vařeným brambůrkem /1,4/ 385,- Kč
Saláty
250 g Salát s grilovanými kousky norským lososa a tygřími krevetami 295,- Kč
/Trhané plátky ledového salátu s grilovanými kousky norského lososa /100 g/ a tygřími krevetami /50 g/
/50 g/, cherry rajčátky, medovohořčičný dresink, opečený toast/ /1,3,4,7/
250 g Caesar salát 225,- Kč
/Caesar salát s grilovanými kuřecími kousky /100 g/, pečenou slaninou a caesar dresinkem, strouhaným parmazánem a žemlovými krutóny, opečený toast/ /1,3,4,7/
250 g Salát s grilovaným hermelínem 225,-Kč
/trhané plátky ledového salátu, zahradní okurka, rajče, sekaná cibule, grilovaný hermelín balený v argentinském koření, opečený toast/ /1,3,7/
250 g Čerstvý zeleninový salát 195,-Kč
/salát z čerstvé zeleniny se salátovou okurkou, rajčaty, paprikou, plátky ledového salátku, řecké olivy, zálivka z olivového oleje, opečený toast/
Dezerty
150 g Domácí jablkový štrůdl s pudinkem, vanilkovou zmrzlinou, karamelem a čerstvou šlehačkou 175,- Kč
3 ks Domácí lívanečky s borůvkami a vanilkovou omáčkou 175,- Kč
